Отчет по ингредиентам
Последнее изменение:
В отчете по ингредиентам отображается список всех ингредиентов по выбранному складу и информация о них: приходы и расходы, себестоимость и сумма.
Права доступа
Для работы с отчетом необходимы права на чтение отчета по ингредиентам.
На вкладке «Отчеты» выберите «Отчет по ингредиентам», укажите период и склад, по которому требуется построить отчет.
Внимание. Информация в отчете представлена на дату последней инвентаризации. Чтобы посмотреть информацию за более длительный период и с учетом проведенной инвентаризации, используйте «Отчет по ингредиентам за период».
В отчете представлены остатки ингредиентов на дату последней инвентаризации («На начало») и на текущую дату («На конец») с учетом всех движений. Ингредиенты с отрицательным остатком выделены красным цветом.
Себестоимость ингредиентов в отчет попадает из последнего по дате документа «Накладная», «Акт разделки», «Перемещение», «Перемещение между ресторанами»
Движение ингредиентов
Все перемещения ингредиентов отражены в столбцах «Приходы» и «Расходы». Наведите курсор мыши, чтобы посмотреть, куда и сколько ингредиентов пошло на приготовление блюд, сколько было списано или отправлено в другой ресторан.
Для просмотра детальной информации по движению ингредиентов (перемещение между ресторанами, списания, расходные накладные, приходы и т.д.) перейдите по ссылке «Детали». В новой кладке откроется список всех документов.
В каких блюдах и в каком количестве используется ингредиент можно узнать, кликнув по ссылке «Блюда».
Действия с отчетом
Отчет можно распечатать или сохранить в формате excel.
