Создать ингредиенты
Последнее изменение:
Ингредиенты – это продукты, из которых состоят блюда, расходные материалы и другие товары, которые используются в заведении. На основе ингредиентов строится весь складской учет:
1. Вы добавляете ингредиенты, которые используются в ресторане.
2. Фиксируете их поступление и определяете стоимость.
Внимание! Если вы закупаете новые продукты, перед оформлением накладной добавьте новые ингредиенты, чтобы можно было оприходовать их на склад.
3. Указываете ингредиенты в составе полуфабрикатов и блюд.
4. Продукты списываются со склада после заказа блюд.
Права доступа
Для добавления ингредиентов требуется право «Писать» в разделе «Блюда».
Добавить ингредиент
1. На вкладке «Блюда» выберите раздел «Ингредиенты» – откроется список всех ингредиентов, используемых в заведении.
2. Нажмите «Добавить», чтобы создать новый.
3. Заполните карточку продукта:
- введите название ингредиента – оно должно быть уникальным;
- укажите единицу измерения;
- дополнительно можно выбрать группу, к которой относится ингредиент: овощи, мясо и так далее.
4. Нажмите «Создать», чтобы сохранить ингредиент.
Готово – карточка продукта создана. Цена ингредиента и склад будут указана при поступлении продуктов в ресторан.
Действия с ингредиентами
Список ингредиентов можно распечатать или сохранить в формате таблицы excel. По ссылке «Блюда» в строке ингредиента открывается список блюд, в которых он используется, и количество ингредиента в них.
